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Wir sind Gastronomen, Individualisten, Entdecker, Routiniers und Geschmacksfetischisten.
Uns eint der gute Geschmack und die Suche nach neuen kulinarischen Genüssen.
Natürlich haben wir eine Leidenschaft für beste Lebensmittel und experimentieren so lange in der Küche, bis wir zufrieden sind.
Da sind wir wählerisch und perfektionistisch.

Für unsere Gäste wollen wir das Beste:
Wir wollen einen Gaumenschmaus mit  Genussgipfeln und Geschmacksexplosionen.
In diesem Jahr stellen wir bewusst vegetarische Menüs vor, die regional und nachhaltig sind.
Menüs, von denen wir überzeugt sind,  dass sie Sie begeistern werden.

Erleben Sie fünf Genussvariationen mit der individuellen Handschrift unserer Gourmet Gang.

1 - Klötzer

2 - Büscher

3 - Erbsenkrug

4 - Buschkamp

5 - Tomatissimo

 

Hajdin Nimani

Olaf Klötzer + Hajdin Nimani

01. - 30. Juni 2022 • Klötzer´s vegetarisches Menü

Erleben Sie im Juni die erste der 5 Genussvariationen mit der individuellen Handschrift von Klötzer´s Restaurant.

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„Klötzer‘s“ Restaurant zählt seit langem zu den gastronomischen Highlights in Bielefeld
Die Küche bietet eine Kombination aus ausgesuchten Klassikern und saisonal wechselnden Gerichten, regionaler Küche mit mediterranen und asiatischen Einflüssen.

Das Restaurant verfügt über 45 Sitzplätze -
eine Reservierung ist daher zu empfehlen.

Regelmäßige Abendveranstaltungen mit
ausgefallenen Menüs oder beliebten Klassikern sowie Weinproben und ähnlichem – eben allem, was Spaß macht.

Das Restaurant kann für geschlossene Veranstaltung auch außerhalb der Öffnungszeiten gebucht werden.
Ansprechpartner hierfür ist Jannis Bölt.

Klötzer

Klötzer´s Restaurant
Ritterstraße 33
33602 Bielefeld

Mo. - Di.   Küche ab 17:30 - 22 Uhr
Mi. - Sa.   Küche 12 - 15 + 17:30 - 22 Uhr
Telefon 0521 . 96 775-20

Reservierung unbedingt empfohlen.

info@kloetzer-delikatessen.de
www.kloetzer-delikatessen.de

Gourmet Gang Menü

Wassermelone | Feta

Navette | Löwenzahn

Romanasalatherzen | Burrata | Kräuteröl

Kirschtomate | Pinienkerne

Ravioli | Mascarpone | Pfifferlinge

Aprikose | Walnuss | Salbei

Spargel | Erdbeere

Estragon | Lakritz

Pro Person 79,-€

Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung

Reservierung
Tel 0521 . 96 775-20

 

Patrick Büscher

Patrick Büscher

01. - 31. Juli 2022 • Büschers vegetarisches Menü

Erleben Sie im Juli die zweite der 5 Genussvariationen mit der individuellen Handschrift von Patrick Büscher.

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Gelebte Gastlichkeit seit 1884: Wer hier diniert und feiert, genießt. Im Herzen von Quelle gelegen gehört das Haus mit seinem stetig wachsenden gastronomischen Angebot von Beginn an zu den ersten Adressen. Die Geschichte unseres Hotels ist eine Familiengeschichte, die viel Liebe zur Gastronomie erkennen lässt.

In Büscher’s Restaurant kochen wir, Andreas und Patrick Büscher, persönlich und beschränken uns dabei keineswegs auf die deftig-rustikale Küche der Region. Aus Tradition und aus Respekt vor unserer Umwelt verwenden wir für die wechselnde Speisekarte Obst und Gemüse bevorzugt je nach saisonaler Verfügbarkeit sowie Fleisch und Geflügel aus der Region.

Büscher

Büschers Restaurant by Patrick Büscher
Carl-Severing-Str. 136
33649 Bielefeld 

Di. - Sa. 17 – 22 Uhr
Mo. + So.  Ruhetag
Telefon 0521 . 94 61 40

Reservierung unbedingt empfohlen.

info@hotel-buescher.de
www.hotel-buescher.de

Gourmet Gang Menü

Gegrillte Melone | Lavendel
Grünzeug | Creme Èpaisse
Zitrone | Pfeffer

Geschmorte Karotte
Maracuja | Olive

Bulgur | Raz El Hanout
Gewürzaubergine
Schafskäsepraline | Joghurt

Gestockte Kardamom-Milch
Granatapfel
Rosinen
Cashew-Curryreis

Pro Person 79,-€

Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung

Reservierung
Tel 0521 . 94 61 40

 

Sebastian Höptner

Sebastian Höptner

01. - 31. August 2022 • Erbsenkrugs vegetarisches Menü

Erleben Sie im August die dritte der 5 Genussvariationen mit der individuellen Handschrift von Sebastian Höptner.

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Willkommen im Erbsenkrug – im ältesten Restaurant Bielefelds im Stadtteil Schildesche.

Wer sich eine Auszeit vom Alltag gönnen und Köstlichkeiten der gehobenen deutschen Küche genießen möchte, ist bei Höptners im Erbsenkrug richtig. In unserem Restaurant in Bielefeld- Schildesche servieren wir Ihnen ausgewählte, kreative Gerichte der Saison, welche stets frisch aus besten Zutaten für Sie zubereitet werden.

Genuss mit allen Sinnen wird in unserem Lokal großgeschrieben. Unser Restaurant in Bielefeld erfreut sich auch bei Kritikern großer Beliebtheit: So wurde unsere Küche mehrfach durch namhafte Restaurantführer ausgezeichnet.

Erbsenkrug

Höptners im Erbsenkrug
Johannisstr. 11
33611 Bielefeld

Mi. - Sa. ab 18 Uhr
Telefon 0521 . 82 436

Reservierung unbedingt empfohlen.

info@erbsenkrug.de
www.erbsenkrug.de

Gourmet Gang Menü

Zwiebeln auf Salz gegart |
Röstzwiebelsud |  Erbsen

»Panzanella«
alte Tomatensorten | Frischkäse |  
Ciabatta | Basilikum

Crispy Asia Roll |
Sticky Rice | Zuckerschoten | Kokos

Schokoladen-Brombeer-Schnitte |
Rohrzucker-Karamelleis

Pro Person 79,-€

Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung

online Reservierung trending_flat

 

Silvio Eberlein

Silvio Eberlein

01. - 30. September 2022 • Buschkamps vegetarisches Menü

Erleben Sie im September die vierte der 5 Genussvariationen mit der individuellen Handschrift von Silvio Eberlein.

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Westfälische Gastlichkeit – dafür steht der Buschkamp mit seiner 170-jährigen Gastronomietradition. Die original historische Einrichtung verleiht dem Restaurant das besondere Flair zwischen alt und modern.

Im Historischen Gasthaus Buschkamp in Bielefeld-Senne wird modern, kreativ und westfälisch gekocht. Das zum „westfälischen Restaurant des Jahres 1998“ ernannte Gasthaus ist eine Lokalität „zum sich Wohlfühlen“. .

„Der Feinschmecker“ lobte Silvio Eberleins Kochkünste mit den Worten: „…im Museum, aber nicht von gestern..!“

Buschkamp

Historisches Gasthaus Buschkamp
Buschkampstraße 75
33659 Bielefeld

Mi. - Fr. 17 - 22 Uhr
Sa. + So. 12 - 22 Uhr
Mo. + Di. Ruhetag (an Feiertagen geöffnet)
Telefon 0521 . 49 28 00

Reservierung unbedingt empfohlen.

info@museumshof-senne.de
www.museumshof-senne.de

Gourmet Gang Menü

»Sommer BBQ«
Gerösteter Mais | Vogelmiere | Butter

Variation von Pastinaken | Haselnuss

Essbare Steine | Rübstiel | Steinpilze |
Cremiges Eigelb | Bucheckern

Stachelbeere | Basilikum |
Vanille-Ziegenmilch

Pro Person 79,-€

Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung

Reservierung
Tel 0521 . 49 28 00

 

Bernhard Grubmüller

Bernhard Grubmüller

01. - 31. Otkober 2022 • Tomatissimos vegetarisches Menü

Erleben Sie im Oktober die finale der 5 Genussvariationen mit der individuellen Handschrift von Bernhard Grubmüller.

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Seit vielen Jahren behauptet das Tomatissimo seine Position als eine der ersten kulinarischen Adressen in Bielefeld. Bernhard Grubmüllers verfeinerte Cucina casalinga hat in Ostwestfalen schon längst Kultstatus erreicht. Das liegt besonders an der authentischen und herzlichen Art des Gastgebers und seines Teams, die eine Art südliches Flair nach Kirchdornberg zaubern.

Durch einen ganz eigenen Stil, auf Grundlage der italienischen Küche, kreiert das Team mit regionalen und saisonalen Produkten überraschende Gerichte, die bodenständig bleiben. Der innovative Holzkohlegrill, auf dem vorwiegend regionale und dry-aged gereifte Fleischspezialitäten brutzeln, rundet das Portfolio ab. Insidertipp ist „Bernhards Küchentisch“, für alle Gäste, die vom immer gut gelaunten Gastgeber persönlich bedient werden möchten.

Tomatissimo

Restaurant Tomatissimo
Am Tie 15
33619 Bielefeld / Kirchdornberg

Mi. - So. 18 - 21.30 Uhr
So. auch von 12 - 14 Uhr
Mo.+ Di. Ruhetag
Telefon 0521 . 16 33 33

Reservierung unbedingt empfohlen.

info@tomatissimo.de
www.tomatissimo.de

Gourmet Gang Menü

»Ragout fin« 2.0
Pastinaken-Champignon-Salat | Onsen-Eigelb |
Kartoffel-Mimolette-Espuma | Herbstrüffel

Rote-Bete-Apfel-Cannelloni | Limetten-Wasabi-Soße |
Salzpistazien | Ziegenfrischkäse-Bèchamel

Involtini von fermentiertem Spitzkohl und Birne |
Steinpilz-Walnuss-„Köfte“ |
Buttermilch-Senfkörner-Soße | Dill-Öl

Oma Inges Quittenkuchen
Hefe-Eis | Tonka-Quittenbrot |
Hafer-Crumble | Portwein-Quitten

Pro Person 79,-€

Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung

Reservierung
Tel 0521 . 16 33 33

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