Gourmet Gang 2026 Banner
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Gourmet Gang Köche 2026
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„Oma´s Küche 2.0”
Die gastronomische Genussreise Juli - November 2026
in Bielefeld & Gütersloh
Vermissen Sie die leckeren Gerichte Ihrer Oma?
Wir auch. Deshalb interpretieren wir genau diese Rezepte neu: Kulinarische Nostalgie trifft so auf moderne Interpretation mit zeitgenössischem Anspruch und bewusster Ernährung - alles clever weitergedacht.
In diesem Jahr haben wir die köstlichsten Rezepte unserer Omas durchstöbert und bringen sie in neuer Version auf den Tisch: Omas Küche 2.0 ist wieder up to date.
Uns eint der gute Geschmack und die Suche nach neuen kulinarischen Genüssen.
Natürlich haben wir eine Leidenschaft für beste Lebensmittel und experimentieren so lange in der Küche, bis wir zufrieden sind. Da sind wir wählerisch und perfektionistisch.
Für unsere Gäste daher nur das Beste:
Wir wollen einen Gaumenschmaus mit Genußgipfeln und Geschmacksexplosionen. Transparenz entlang der gesamten Lieferkette bis hin zum Teller ist uns genauso wichtig wie die verantwortungs- und liebevolle Zubereitung.
Diese Menüs werden Sie begeistern!
Erleben Sie fünf Genusskreationen mit der individuellen Handschrift unserer Gourmet Gang.
Silvio Eberlein
Juli 2026 • Buschkamp Menü
Erleben Sie im Juli die erste Genussvariation mit der individuellen Handschrift von Silvio Eberlein.
Historisches Gasthaus Buschkamp
Buschkampstraße 75
33659 Bielefeld
Mi. - Fr. 17 - 22 Uhr
Sa. + So. 12 - 22 Uhr
Mo. + Di. Ruhetag (an Feiertagen geöffnet)
Telefon 0521 . 49 28 00
Reservierung unbedingt empfohlen.
Gourmet Gang Menü
Natur-Sauerteigbrot / Dip
•
„Bienenstich“ mit Gänse-und Geflügelleber
Mandeln / Zwergorangen / grüne Soße
•
Frikassee vom Zander / Flusskrebsen
Pfifferlingen / Erbsen
•
Kirschblüten / Kaffee
•
Schmorbraten vom Rind
Spitzkohl-Roulade / Kartoffel-Blumenkohl-Gulasch
•
Zitronen-Creme / Karamell / Erdbeere
oder
BIO-Käseauswahl vom Schloss Hamborn
Pro Person 85,-€
Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung 35,-€
Reservierung
Tel 0521 . 49 28 00
Elisa Klötzer
August 2026 • Klötzer´s Menü
Erleben Sie im Juli die zweite Genussvariation mit der individuellen Handschrift von Klötzer´s Restaurant.
Klötzer´s Restaurant
Ritterstraße 33
33602 Bielefeld
Mo. - Di. Küche ab 17:30 - 22 Uhr
Mi. - Sa. Küche 12 - 15 + 17:30 - 22 Uhr
Telefon 0521 . 96 775-20
Reservierung unbedingt empfohlen.
Gourmet Gang Menü • Oma´s Küche 2.0
„Ceviche Finkenwerder Art“
Scholle | Zitrone | Petersilie | Schalotte | Speckchip
•
„Christel’s Täschle“
Maultasche | Pfifferlinge | Pilzsud
•
„Sorbet Mon Cherie“
Kirsche | Nuss Spritz | Bitterschokolade
•
„Königsberger Klopse“
Kalbsbällchen | Rieslings Veloute | Kapernknusper
Rote Bete | Kartoffelpüree
•
„Arme Ritter“
vom Brioche Brot | bunter Beerensalat | Vanilleeis
Zimt Krokant | Eierlikör
Pro Person 85,-€
Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung 35,-€
Bernhard Grubmüller
September 2026 • Tomatissimos Menü
Erleben Sie im September die dritte Genussvariation mit der individuellen Handschrift von Bernhard Grubmüller.
Restaurant Tomatissimo
Am Tie 15
33619 Bielefeld / Kirchdornberg
Mi. - So. 18 - 21.30 Uhr
So. auch von 12 - 14 Uhr
Mo.+ Di. Ruhetag
Telefon 0521 . 16 33 33
Reservierung unbedingt empfohlen.
Gourmet Gang Menü • Menú della nonna 2.0
Melone e Prosciutto
Zweierlei von der Honigmelone | Parmaschinken-Gelee
Schwertfisch-Schinken | Zitronen-Thymian
•
Ravioli alla Carbonara
Salsicca-Fenchel-Ravioli | Carbonara-Schaum | Pfifferlinge
•
Papa di Pomodori
Tomaten-Crème | Mozzarella-Granite | Basilikum-Sorbet
•
Tonno vitellato caldo
Thunfisch im Kalbsschinkenröllchen | Zitronensoße
gefüllte Tomate | Pantelleria-Kapern
•
Torta della Nonna „decostruito“
Thymian-Sablé | Vanille-Pudding
gebrannte Pinienkerne & Mandeln
Kumquat-Feigen | Olivenöl-Eis
Pro Person 85,-€
Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung 35,-€
Rafael Kucharski
Oktober 2026 • Dicke Bohnen und Milchreis
Erleben Sie im Oktober die vierte Genussvariation mit der individuellen Handschrift von Rafael Kucharski.
Dicke Bohnen und Milchreis
Friedrichstraße 13
33330 Gütersloh
Di. - Do. 18:00 - 23:00 Uhr
Fr. - Sa. 16:00 - 23:00 Uhr
Telefon 05241 403 35 50
Reservierung unbedingt empfohlen.
Gourmet Gang Menü
Pickert
mit Rübenkraut und Apfel
•
Kürbiseintopf
mit geräucherter Forelle
•
Senfei
mit Stampf
•
Kalbsbraten
dazu Wurzelgemüse und schlesische Klöße
mit Steinpilzen
•
Herrencreme
Pro Person 85,-€
Begleitende Getränkeauswahl mit und ohne “Stärkung” 35,-€
Reservierung
Tel 05241 . 403 35 50
Sebastian Höptner
November 2026 • Der Koch Menü
Erleben Sie im November finale Genussvariation mit der individuellen Handschrift von Sebastian Höptner.
Restaurant Der Koch
Rolandstraße 15
33615 Bielefeld
Mi. - Sa. ab 18 Uhr
Telefon 0521 . 13 23 13
Reservierung unbedingt empfohlen.
Gourmet Gang Menü
Oma Margrets
Graupensuppe mit gebratener NEULAND Mettwurst
und Schaum vom Butternut Kürbis
•
Oma Luises
Königsberger Klops vom Wagyu Rind mit Salzzitrone
und Kohlrabigemüse
•
Oma Barbaras
Steinhäger mit Birnensorbet
•
Oma Adelheids
Roulade mit Apfelrotkohl und
gebratener Potthucke
•
Oma Veronikas
Schokopudding mit Kakaosand und
Madagaskar-Vanilleeis
Pro Person 85,-€
Inklusive begleitender Weine oder
alkoholfreie Getränkebegleitung 35,-€
Reservierung
Tel 0521 . 13 23 13
Das Beste kommt zum Schluss:
Das Gourmet Gang Signature Menü
• Save the date •
Donnerstag · 25.02.2027 · 19:00 Uhr
Hier haben Sie die einmalige Gelegenheit, allen fünf Gourmet Gang Mitgliedern beim Kochen zuzuschauen.
Der Clou: Jeder Koch erstellt live einen Gang – Sie erhalten also ein Gourmet-5-Gänge-Menü.
5-Gänge-Menü
Preis pro Person 165,- €
inkl. aller Getränke
Fotos Signature Menü 2025 >> hier ansehen
Ort: Schulze und Hase
Herforder Str. 285 | 33609 Bielefeld
Internet: schulze-hase.de
Achtung: Die Plätze sind limitiert – also rechtzeitig die Plätze sichern.
Kartenvorverkauf nur in den beteiligten Restaurants
Gourmet Gang sagt Danke ...
